Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Standard

Artık unlu tariflere ara verip biraz da sağlıklı tarifler yazmak istiyorum buraya. Kilo vermeyi başaramasam da en azından almamam daha iyi olacak benim için. 🙂 Kabak sebzeler içinde en sevdiklerim arasında yer alır. Sebze yemeklerini aslında severim ve sık sık da yaparım. Genelde etsiz yapmayı tercih ediyorum, çünkü etin sebzenin tadını bozduğunu düşünüyorum. Tabi bunda kırmızı eti pek sevmememin de etkisi var sanırım.

Bugün tesadüfen bu tarifi bulana kadar kabak yemeğini daha farklı bir şekilde yapıyordum. Bu tarifi uygulayınca çok daha lezzetli buldum kabak yemeğini. Bu nedenle de mutlaka blogumda yer almalı diye düşünerek eklemeye karar verdim. Umarım sizlere ufak da olsa bir faydam dokunmuş olur. 🙂

Image

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy kabak (Yaklaşık 700 gram)
  • 1 adet kırmızı biber (kapya biber)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

Orta boy tenceremizi yanımıza alıyoruz. İçine çok az bir miktar zeytinyağını gezdiriyoruz. Soğanı yıkayıp soyuyoruz. Yemeklik doğruyoruz. Soğanları tabanını hafifçe yağladığımız tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Daha sonra biberimizi yıkayıp, onu da yemeklik doğruyoruz. Soğanın üzerine biberi yerleştiriyoruz. Kabakları da güzelce yıkayıp soymadan doğruyoruz. Kabakları da biberlerin üzerine ekliyoruz. Son olarak güzelce yıkadığımız ve kabuğunu soyduğumuz domatesi (bu aşamada rendeleyebilirsiniz de) de kabakların üstüne ekliyoruz. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir fiske tuzu da en üste ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Ara ara kontrol ediyoruz ama mümkün olduğunca karıştırmıyoruz ki kabaklar dağılmasın. Afiyet olsun. 🙂

Notlar:

  • Su eklemiyoruz, zaten ara ara kontrol ettiğinizde kabakların sularını bıraktıklarını göreceksiniz. Bu yemek için yeterli olacaktır. Ancak suyu yeterli görmezseniz 1 çay bardağına kadar ekleyebilirsiniz.
  • Ne olur ne olmaz, dibinin tutmaması için kontrol etmeyi unutmayın. Ancak çok da fazla aç-kapa yapmayın ki tencerenin içindeki ısı kaybolmasın.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s