Ballı Un Helvası

Standard

Kış kendini yavaş yavaş hissettirmeye başlasa da, İzmir’de havalar hala güzel sayılır. En azından Kasım ayı için güzel. 🙂 Bugün sizlere bayramda evde denediğimiz bir tarifi paylaşmak istiyorum. Un helvası ama güzel dokunuşlarla çok daha lezzetli bir un helvası. Soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak bir tarif olur umarım. 🙂 Bu arada helvayı sıcak sıcak yemeye başladığımız için fotoğrafı çekmede biraz geç kaldım. 🙂

Image

Malzemeler:

  • 8 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 2,5 çay bardağı toz şeker (bal kullanmayacaksanız şeker miktarı 3 çay bardağı olmalı)
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı bal
  • 1/2 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Tereyağını tercihen yapışmaz tabanlı bir tencerede eritelim. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip, kavurmaya başlayalım. Unun rengi öncelikle koyulaşacak, daha sonra karışım yumuşamaya başlayacak. Eğer iki kişi yapacaksanız bu tarifi, birinci kişi unu kavururken ikinci kişi bir diğer sos tenceresinde su, süt ve şekeri karıştırarak eritmeli. Eğer tek kişi yapacaksanız, önce şekerli sütlü sosu hazırlayıp, daha sonra unu kavurmaya başlamalıyız. 🙂 Ilık sosu kavrulan unumuzun üzerine yavaş yavaş ekliyoruz. Bu aşamada çok dikkatli olmak gerek, çünkü un topaklaşabilir ve bunu da daha sonra ayıramayız. Üç ya da dört parçada eklediğimiz sosu una iyice yedirmeye başlıyoruz. Bu aşamada da balımızı ekliyoruz karışıma. Bu güzel dokunuş helvaya oldukça güzel bir lezzet verecek. Sosunu iyice çeken helvayı tencerede bırakıyoruz, kapağını kapatıp güzelce sarıyoruz ve dinlenmesini sağlıyoruz. Yaklaşık bir saat kadar dinlenen helvayı servis tabağımıza alıp cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun. 🙂

Not:

  • Eğer çok tatlı bir helva istemiyorsanız bal ve şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Reklamlar

2 responses »

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s